Gâteau moelleux au chocolat

Gâteau moelleux au chocolat

Pour 6 personnes

Preparation

Sur feu doux (ou au bain-marie), mettez le beurre à fondre avec le chocolat en morceaux. Ajoutez le soucre et tournez avec une spatule en bois jusqu'à obtention d'une crème lisse. Battez vivement les oeufs en omelette et ajoutez-les à la crème au chocolat. Ajoutez la farine en pluie et ensuite le cognac. Mélangez avec une spatule en soulevant toujours la massse par-dessous. Versez l'appareil dans un moule beurré et mettez au four pendant 7 min à 200°C (th. 5), puis 10 à 15 min à 150°C (th. 2).

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